подскажите рецепт острого соуса к курице? желательно, чтобы он был густой.

Answer 1

1. Сальса это соус, который является типичным мексиканским соусом и используется также часто, как и Гуакамоле.
 
Ингредиенты:
Перец чили - 1-2 шт
Огурец - половинка
Помидор - 1 большой
Лук зеленый - 2-3 шт
Авокадо - 1 шт (очень важно, чтобы авокадо был спелым)
Лайм - 1 шт
Оливковое масло - 3 столовые ложки
Кинза - половина небольшого пучка (важно не переусердствовать)
Крупная нейодированная или морская соль - 1 щепотка
Свежемолотый черный перец - 1 щепотка
 
2. Рецепт Аджика кавказская, классическая
 
Ингредиенты:
Помидоры — 3 кг
Перец сладкий — 1 кг
Чеснок — 300 гр
Перец oстрый — 300 гр
Соль — 3 ст. ложки
Сахар — 1 ст. ложка
Уксус столовый 9%-150мл
 
3. Рецепт Соус барбекю по-лексингтонски
 
Ингредиенты:
1 стакан яблочного уксуса
1 ч. л. морской соли
1 ч. л. молотого белого перца
2 ч. л. сушеного красного перца хлопьями
1 ст. л. белого сахара
1 ст. л. коричневого сахара
1/2 ч. л. свежемолотого черного перца
1/4 стакана кетчупа
 
4. Рецепт Соус к мясу или птице
 
Ингредиенты:
сметана/майонез
томатный соус/паста
чеснок
 (если Вы используете томатную пасту и сметану, то потребуются еще соль, перец и сахар по вкусу)
 
5. Рецепт Чесночный соус
 
Ингредиенты:
Майонез 1 упаковка
Пол головки чеснока
Зелень укропа
 
6. Рецепт "Сладкий Тайский соус чили"
 
Ингредиенты:
Перец чили свежий — 4 штуки
Чеснок — 2 зубчика
Вода — 1 стакан
Вино рисовое сладкое — 1/4 стакана
Сахар — 1/2 стакана
Соль — 1/2 столовые ложки
Крахмал кукурузный (маисовый) — 1 столовая ложка
 
7. Соус ткемали
 
Ингредиенты:
4, 5 кг слив
600 мл воды
горсть семян кинзы
3 зубчика чеснока
1, 5 стакана сахара
3 ст. л. соли
красный перец по вкусу

Answer 2

аджика, майонез. главное не переборщить с аджикой! соль не добавлять! можно еще пару капель соуса "тобаско". всем этим делом обмазать тушку! приятного аппетита!