Подскажите, кто использует в борщ листья свеклы, вы их обжариваете или так кладёте?

Answer 1

Обжарить надо стебельки-вместе с морковкой и луком, а листики-кладите так, порезав. Но они вкусне в салате.

Answer 2

Просто так кладу, вместе с лебедой и щавелем или листьями ревеня. У меня это любят.
 Еще, кстати, можно сделать борани. Ботву отварить в подсоленной воде, откинуть на сито, затем переложить в кастрюлю с обжаренным луком и перемешать. Подать в горячем виде, отдельно подать кефир с растертым чесноком.