Какие книги следует прочитать человеку который решил поступать на повара?

При этом вкусно готовить я уже умею да и сервировать тоже.
12 лет назад от Николай Сокольский

2 Ответа



0 голосов
Я думаю, все книги, начиная с Похлёбкина и заканчивая Еленой Молоховец. Д . Донцова на закуску.
12 лет назад от Мария
0 голосов
2 классика, еще советских: Вильям Васильевич Похлёбкин и Николай Иванович Ковалев. Или добудьте любой учебник с названием "Технология приготовления пищи". Это - для повара.
А о профессии нет ничего лучше книги Гордона Рамси "Адская кухня". Избавляет от иллюзий
12 лет назад от Казначей

Связанные вопросы

4 ответа
Второй день засолки 3л банки капусты, соли чуть +
8 лет назад от ****
5 ответов
Перейти на режим питания "1 раз в день" - возможно ли?
4 года назад от Людмила Сафиуллина
1 ответ
Есть тут спецы по борщам? Как на вид вам мой борщ? Чего не хватает? Что посоветуете? Спасибо.
2 года назад от Наталья Экзархо