Какие книги следует прочитать человеку который решил поступать на повара?

При этом вкусно готовить я уже умею да и сервировать тоже.
12 лет назад от Николай Сокольский

2 Ответа



0 голосов
Я думаю, все книги, начиная с Похлёбкина и заканчивая Еленой Молоховец. Д . Донцова на закуску.
12 лет назад от Мария
0 голосов
2 классика, еще советских: Вильям Васильевич Похлёбкин и Николай Иванович Ковалев. Или добудьте любой учебник с названием "Технология приготовления пищи". Это - для повара.
А о профессии нет ничего лучше книги Гордона Рамси "Адская кухня". Избавляет от иллюзий
12 лет назад от Казначей

Связанные вопросы

2 ответа
Мясо при тушении пахнет кислым
2 года назад от Карина Арсентьева
3 ответа
можно ли есть отварной язык на диете? он очень калориен?
11 лет назад от Алина Нужная
2 ответа
Есть ли зависимость от. Есть ли зависимость от кофеина? И если есть, то сложно ли её получить?
5 лет назад от Олег Качаловский