Всем привет! подскажите рецептик холодца из курицы, сколько варить и какие ингредиенты добавлять. Все спасибо!

Answer 1

По 250 гр куриных крыльев, шек и лапок
4-6 долек чеснока,
морковь - 2 шт,
соль, перец, лавровый лист
1 луковица
Петрушка и укроп по полов. пучкa
Подготовленное к варке мясо залить холодной водой, чтобы вода покрывала его на 4-5 см+морковь 1шт, луковицу, лавров. лист и варить намедленном огне 3 часа. В первый час варки важно снимать всю пенку. И потом время от времени важно собирать ложкой весь жир с поверхности бульона. в идеале жир должен быть только в виде малюсеньких шелковых капелек по всей поверхности бульона!
 
За пол часа до окончания варки опустить еще одну морковь и отварить е до готовности. По истечении трех часов-вынуть мясо и, сняв шкурки, разобрать на волокна. Морковь порезать на кружочки, бульон можно процедить. Чеснок почистить, измельчить и вместе с мясом вскипятить в полученном бульоне. Зелень измельчить.
 
В порционные пиалки или тарелки разложить мясо с морковью, залить бульоном и посыпать зеленью. Остудить до комнатной температуры, и в холод на 3-4 часа или можно на ночь.

Answer 2

курица 1300 г
лук 90 г
морковь 100 г
соль 20 г
перец молотый 2 г
приправа 100 г
вода 5000 г
Варить курицу 3 часа, добавить желатин, разлить по формам и в холод