Как приготовить домашний майонез? Подскажите рецепт.

Answer 1

Продукты
масло растительное 250 г
желток 2 шт.
горчица 1 ст. ложка
сахар 1 ст. ложка
уксус 3% 2 ст. ложки
соль по вкусу
 
Итак, готовим майонез, рецепт приготовления:
1. Растительное масло охладить.
2. В сырые желтки, тщательно отделенные от белков, добавить горчицу, соль и хорошо растереть.
3. При непрерывном взбивании вливать по 1 ст. ложке растительного масла, чтобы получилась густая однородная эмульсия.
4. Добавить уксус, сахар и тщательно размешать.

Answer 2

Для настоящего, самого настоящего домашнего майонеза нужны желтки сырых яиц. Я бы не стала использовать сырые яйца, даже диетические. даже вымыв с мылом и обдав кипятком. наверное, я перестраховываюсь. Но видела, что было на моих глазах с человеком, который подхватил сальмонеллёз