Как сделать тирамису? Как приготовить в домашних условиях тирамису?

Answer 1

Очень просто - смочить савоярди в эспресо с марсалой или с амаретто, отдельно - взбить маскарпоне с сахаром, яичными желтками, иногда - с ванилью. Укладывать слоям - савоярди, крем. Сверху - крем и посыпать шоколадом или какао.
. Интересно - чем же многим так нравится тирамису? По-моему - не самый интересный, слишком сладкий и тяжеловатый десерт. . . Да и не очень красивый.

Answer 2

Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром. Добавить маскарпоне, перемешать лопаткой или ложкой. Белки взбить в крепкую пену. Добавить белки в желтково-сырную массу, аккуратно перемешать. Палочки окунуть в холодный кофе. Палочки надо окунать очень быстрым движением, чтобы они не размокли. Кофе приготовьте так, как Вам нравится (я на 350 мл добавила 4 ч. л. кофе) . По желанию, в кофе можно добавить вино, ром, ликер, бренди, или коньяк. В форму (я использовала форму размером 17х25 см) плотно выложить палочки, смоченные в кофе. На палочки выложить половину крема, разровнять. На крем снова выложить палочки, смоченные в кофе. На палочки выложить оставшийся крем, разровнять. Поставить в холодильник на 5-6 часов. Затем посыпать через сито какао. Разрезать на порции. Разрезать надо очень аккуратно, так как десерт очень нежный. Приятного аппетита!