Как сделать дырчатые блины? Минералка не сработала. Каков ваш фирменный рецепт?

Answer 1

Ингредиенты Способ приготовления
3яйца, 2ст. л. сахара, щепотка соли, 1/2л. кефира, 2ст. муки, 1/2ст. кипятка, 1ч. л соды, 1-2ст. л. растительного масла.
 Взбить яйца с сахаром, добавить соль, кефир. Все смешать и на медленном огне греть (пока выдержит палец) В миску насыпать муку, добавить снятое с огня (горяче) , взбить. Добавить кипяток, соду и масло. Жарить как обычные тонкие блинчики. Смазывать маслом и складывать в кастрюльку, чтобы не остыли. Можно поставить в духовку минут на 10. Блинчики получаются очень ажурные, нежные и вкусные.

Answer 2

У меня в ажурные дырки получаются только на кефире, на молоке таких дырок почему-то не получается.

Answer 3

Когда тесто готово, то добавляю немного крутого кипятка и быстро размешиваю.