Как делать такие печеньки? Какой речепт помадки? Спасибо!

Answer 1

Здесь печенье из обычного песочного теста, а отделка, это белковая рисовальная масса, которую сейчас на западный манер именуют айсингом, поищите в сети, есть очень много видео на эту тему. Чтобы у рисунка получался такой ровный край, печенье сначала по контуру обводят этой рисовальной массой, а потом поверхность заполняют массой боле жидкой. Мордочки оленей сделаны из марципана, я думаю, а рожки нарисованы шоколадом.