Желатин, который часто добавляют в торты, это желатин животного происхождения (из говядины) ? Вегетарианцам нельзя, так?

Answer 1

Странная постановка вопроса, однако. Почему это "нельзя"? разве вегетарианство - это приговор? И использование желатина карается законом сроком лишения свободы?
Весь желатин- это вещество животного происхождения, его получают вывариванием костей КРС и свиней.
В кондитерском протизводстве используют агар или агороид. Но торты- это ведь не только загуститель, но и бисквит, песочное тесто, а эта выпечка с использованием яиц, сливочного масла.
Поэтому вегетарианцам придется отказаться от тортов другой выпечки, а для сладкоежек- сухофрукты, цукаты, финики.
Даже зефир нельзя)