Можно ли добавить шоколад в крем

Question

Хочу сделать бисквитный корж, а вот рассматриваю варианты кремов. Есть сметанный крем (жирная сметана и сахар) , думаю можно ли добавить упаковку растопленного шоколада? И пропитать коньяком, будет вкусно? )

Answer 1

сметану откинуть на ночь чтобы стекла лишня сыворотка, сахар добавить в сметану и перемешать (не взбивать иначе вместо крема вода будет) , коржи пропитайте а шоколад растопите на водяной бане со сливочным маслом сливками и покройте верх и бока.

Answer 2

Шоколадный на сметане не знаю, поэтому советовать не возьмусь, а вот масляный с шоколадом, это очень вкусно. на банку сгущенки, 400 граммов масла и 100 граммов хорошего темного или черного шоколада. Шоколад распустить на водяной бане и добавить в готовый крем. Только здесь нужно уловить момент остывания шоколада, нужно дождаться такой температуры шоколада, чтобы он не был слишком теплым, иначе крем поплывет, но и чтобы не успел схватиться.