Заготовки из огурцов

Question

Поделитесь, пожалуйста, что можно приготовить из огурцов на зиму, кроме засолить и замариновать. Очень большой урожай. Уже и наелись и засолили. Спасибо!

Answer 1

салаты есть из огурцов - мне очень нравится.
Технология: очистить (если переросшие) , нарезать, + специи, дать постоять несколько часов, потом по банкам, стерилизовать, закатать.
Если нужно, рецепты допишу. Или сами посмотрите
Еще вариант- огурцы в каше из огурцов: переросшие огурцы натереть, на каждый литр добавить 2 ст. л. соли.
В банки закладывать пряную зелень- как для засолки, слой огурчиков, слой каши. Так до верха банки. Правда, такие банки не закатываю, держу в прохладном месте под крышкой. Но можно и закатать, когда просолятся. Огурцы получаются хрустящими, а каша идет в рассольник или винегрет

Answer 2

Говорит тот, кто никогда не делал, положите кусочек огурца в морозилку, а через день разморозите и посмотрите, что из этого получилось, поверьте, лучше не нужно, поищите в интернете салат нежинский, там огурцы измельчаются и их больше уходит на банку, а зимой все съедите