а вы тоже для выпечки обычного бисквита заморачиваетесь "по полной программе" ?

Question

зашла на youtube тут, а там 200 видеоуроков по приготовлению самого обычного бисквита. Посмотрела и ужаснулась: ни фига се люди заморачиваются! отдельно белки с желтками взбивают, да на паровой бане, да сахар по ложке вводят. у меня все гораздо проще - яйца все в миску, туда же сахар и ваниль, включила миксер на 6-8 минут, потом муку туда, перемешала лопаточкой или рукой, смесь вылила в форму - и в разогретую духовку. и ВСЕГДА все нормально получается, ничего не оседает, ничего не подгорает, не прилипает.

Answer 1

когда-то заморачивалась, пробовала взбивать желтки и белкки отдельно, особой разницы не почувствовала, теперь только вместе.
а ещё же есть рецепты с содой и разрыхлителем, которые совершенно не нужны

Answer 2

Никогда не заморачиваюсь, взбиваю не боле 5 минут, замешиваю не боле 1 минуты, для меня нет проще теста, чем бисквит. И да, в то время, как он печется, я даже не боюсь ходить по кухне.