толокно это крупа или пряность?

1 ответ

0 голосов

Толокно - это размоченное зерно ячменя или овса. Затем его высушивали, слегка обжаривали, до легкого кремового цвета. И в конце долго, долго толкли практически до состояния муки. Из толокна в Древней Руси варили каши - размазни для детей и тяжело больных. Не заслужено забытый в наше время продукт. Крайне полезен детям и при выздоравливании после тяжелых заболеваний!