Пирог из вишни

Answer 1

Пирог с вишней от Д. Оливера
100 г. сливочного масла
150 г. сахара
4 яйца (отделить белки от желтков)
2 ст. л. амаретто или бренди
200 гр. муки
1 ч. л. разрыхлителя
200 гр. вишни без косточек (можно замороженной)
1. Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для пирога смазать сливочным маслом (по рецепту требуется форма 20 см в диаметре, я брала 24 см. )
2. Взбить сливочное масло с сахаром добела, вмешать яичные желтки и алкоголь. Добавить муку, разрыхлитель, снова тщательно перемешать.
3. Взбить белки в крепкую пену, добавить ложку белков в тесто, вмешать. Затем аккуратно вмешать оставшиеся белки.
4. Перелить тесто в форму, сверху выложить ягоды, слегка вдавив их в тесто (в процессе выпечки они утонут в нем) .
Выпекать 30-40 минут, проверить на готовность щепкой.