вишня заморожена с косточками, а если сварю варенье, косточки не ядовиты?

8 лет назад от Поваренок

1 ответ



0 голосов
Синильная кислота в косточках нейтрализуется при долгой термической обработке.
Вот если бы вы делали настойку на вишне с косточкой, или просто вишня в сахаре, или быстрый компот (заливать вишню горячим сиропом) или пятиминутку, то может поплохеть.
Хотя если есть по чуть-чуть, начинать с малой дозы и постепенно увеличивать, то можно привыкнуть в синильной кислоте, как это делали некоторые короли в средневековье.
8 лет назад от Ксения Хорошко

Связанные вопросы