Икра кобочковая на зиму

Question

Дорогие хозяюшки поделитесь рецептом простой икры на зиму. В инете все замудренное) у меня примерно 4-5 кг кабочков, есть помидоры и все остальное, но пропорции незнаю) конечно понимаю все в мясорубку и варить, а вот сколько соли, сахара и уксуса? Спасибо)

Answer 1

3 кг кабаков, 350 г томатной пасты, по 1 ст. л. соли и сахара, 150 г масла, по 4 штуки морковки и лука. чеснока 7-8 зубчиков. перчик молотый, пол ч. л. я все режу, на масле обжариваю, потом тушу минут 40-45, потом в блендер или мясорубку, потом до кипения довожу и по банкам. и этого кол-ва получается примерно 3 литра икры)