Правда что зеленый чай нужно заваривать при температуре мене 70 градусов, иначе распадутся содержащиеся в нем ферменты?

8 лет назад от Мать-Исповедница

2 Ответа



0 голосов
Кипятком нельзя заваривать зеленый чай, т. к. кипяток уничтожит все полезные свойства чая и вызовет горечь. И по вкусу такой чай больше будет напоминать воду из под березового веника. Китайцы никогда не заваривают чай кипятком.
Оптимальная температура воды для каждого сорта чая своя. Недорогие чаи заливаются кипятком температурой не боле 90 градусов, а боле высокосортные – 60-70 градусов.
8 лет назад от Мария Смит
0 голосов
Бред. Гланое - не крутым кипятком, чтоб аромат быстро не улетучивался (если есть) . Какие там ферменты? ) Ну да, чёрный чай подвергается ферментированию. Т. е, применительно к листьям, во время подготовки сопревает как опавшая листва в парке.
8 лет назад от Максим Маркелов

Связанные вопросы

2 ответа
поставила квасить баклажаны. Сразу ставить в холодильник или нет?
7 лет назад от Л у и з а.
1 ответ
Хотел замариновать лук к шашлыку. Как лучше всего сделать? В уксусе?
9 лет назад от Полина Никонова
2 ответа
Как приготовить вкусные пышки? Помогите, очень надо ( чтоб они прям вкусные были) .
9 лет назад от На минутку Продляем