Как вам идея - сначала варить, а потом жарить

Answer 1

Так иногда делают, но с кулинарной точки зрения это не то чтобы безграмотность но скоре то что приходится делать в крайнем случае Мясо теряет соки вкус становится на вкус как промокашка. Имет только смысл когда хотят получить отдельно бульон и отдельно мясо . Еще как вариант, когда требуется ускорить приготовление старого мяса. Гораздо чаще делают наоборот, сначала мясо обжаривают, а потом тушат или варят. Армянский суп бозбаш и азербайджанский суп пити на Кавказе так и готовят