Из какого мяса бывает начинка для пельменей?

Answer 1

Хороше мясо минимально перерабатывается. Но начинка пельменей сибирских состоит фифти фифти говяжья и свиная вырезки. И желательно не крутить мясо а рубить его на очень мелкие кусочки чтобы не вытекал сок Получается рубленое мясо. Я также пробовал вариант полужирной свинины вкупе с о свежей капусты и мне он мне не понравился в отличие от магазинного изделия.