Почему вареное куриное филе боле калорийное чем сирое?

Answer 1

Дано примерное количество калорий одного и того же условного филе в граммах

Когда филе готовят, вес его всегда изменяется в сторону уменьшения и получается что 100 грамм отварного филе калорийне чем 100 грамм сырого.
Когда филе жарят предполагается что калории увеличиваются за счет масла.
А вот запеченное почему меньше калориями чем сырое, трудно сказать.
Очевидно предполагается составителями этих цифр что во время запекания куриное филе теряет очень много жира