Почему даже свинина получается жесткой после отбивки её рифлённым молотком? В чём секрет мягкого мяса?

4 года назад от Мэри Фай

1 ответ



0 голосов
Здесь много факторов: возраст животного, жирность, условия хранения, какая именно часть туши, способы маринования, особенности приготовления приготовления. Совокупность всех этих факторов нужно учесть.
4 года назад от Наталья Шокина

Связанные вопросы

1 ответ
У кого какой рецепт заварного крема? Поделитесь пож-ста)
12 лет назад от Шурка)
1 ответ
В каких блюдах применяется плесень? Это ведь благородно, насколько я слыхАла.
3 года назад от AlexanderZS
1 ответ
В вашем городе-крае какие очень вкусные продукты делают? колбаску, сыр, рыбку.
4 года назад от Анюта