Все о еде
Войти
Регистрация
Сметанник, что не так?
Готовил сметанник, при выпечке сверху стал резиноватый, при этом не пригорел, а внутри как пудинг, выпекал при 150 гр. Около часа. До этого делал по тому же рецепту, выпекал при 180 гр. минут 35, он пригорел и был как пудинг внутри. Оба раза ставил в разогретую духовку, тесто немного (около часа) прстояло.
Что не так?
Рецепт
1 ст муки
1 ст сахара
1 ст сметаны
3 яйца
Одна щепотка соды
4 годов
назад
от
(•̪●)ShE(•̪●) ☠DeViL☠
2 Ответы
▲
▼
0
голосов
Очень часто готовлю сметанник, так что точно могу сказать:
1) не из каждой сметаны получится, надо пробовать/искать.
2) соды не мене 1/2 чайной ложки, после добавления соды и тщательного перемешивания сразу в духовку. Если тесто постоит 100% будет внутри как будто не пролечено)
4 годов
назад
от
Максим
▲
▼
0
голосов
При резком скачке температуры белок свернётся. В подон налей воды и на дно духовки. Температура не больше 170. Рецептами из инсты ты любой рецепт завалишь. Соды не боле четверти ложки.
4 годов
назад
от
Василина Василевская
Связанные вопросы
1
ответ
Хотелось бы что нибудь вкусного
3 годов
назад
от
nastya polisja
1
ответ
Мужики, а вы замечали такую куету, что после рождения ребенка баба так готовит, что лучше доширак заварить! Реально!
3 годов
назад
от
bhng nvbnngv
1
ответ
Возможно ли потолстеть от щей?
4 годов
назад
от
Света Бриз