Как влияет сильный или слабый огонь на скорость приготовления пищи?

Каким образом сильный огонь ускоряет скорость приготовления пищи, если температура кипящей воды одинакова, независимо сильно или слабо кипит, и всегда равна конкретному значению при заданном давлении?
4 года назад от Валерия Муравьева

2 Ответа



0 голосов
В воде, происходит только варка. Жарка, производят на сильном огне, иначе это превратится в тушение. Вот и вся разница. А если варить на сильном огне, и зависнуть в ответах, то со временем, процесс перейдет в жарку!
4 года назад от Белая и пушистая
0 голосов
Да, уже ответили. Сильный огонь доводит до кипения, а слабый достаточен для подержания кипения. Это быстре, чем на слабом огне и кондиции блюда другие. Вот свеклу для борща невозможно быстро сварить. Её сначала припускают на сковороде, а уж затем вводят в бульон. Тут скоростью не возьмёшь. Если её долго варить в бульоне, всё остальное разварится в колотуху.
4 года назад от Aygerim Abdykadyrova

Связанные вопросы

6 ответов
Пишут что стерилизовать банки можно в духовке, а ничего что банка у меня потрескалась немного?
4 года назад от It's me)))
5 ответов
Хочу жене устроить романтический ужин, подскажите пожалуйста что приготовить?
12 лет назад от Пчелка)))бзззь
4 ответа
Не получаются котлеты, что делать?
10 лет назад от Кристина Сладкая