Как сделать что-то типо коньяка или вина, на лет 5-10 вперёд, чтобы выдерживался, а не протух.

Question

На совершеннолетие можно, как идея, за несколько лет заготовить напиток, что бы было больше выдержки

Answer 1

Не мучайтесь, купите определённого рода португальский портвейн (LBV, к примеру) или пару бутылок разных массандровской мадеры или портвейна и заложить на этот срок.
Только при такой длительной аыдержке, вероятно через 10-12 лет придётся поменять пробку. Она начинает дубеть и пропускать воздух при длительном хранении.
Виски, коньяки хранить можно, но они не будут улучшаться, дай Б*г не ухудшатся.
Самодельные вобще не советую - так долго они не хранятся, только разочаруетесь.