История кулинарии. Молоко и молочные продукты

А куда девали молоко во время длительных постов в дореволюционной России? Корова ведь должна доиться дважды в день независимо от поста, а молочных продуктов употреблять было нельзя.
4 года назад от Дмитрий Крюковченко

2 Ответа



0 голосов
делали в прок масло- топлёное русское, чухонское солёное, они долго хранятся. Молоко, молочные продукты давали детям маленьким, кормящим женщинам и в пост, кроме среды и пятницы.
Если был избыток- докармливали молоком телят.
4 года назад от Egor_gob
0 голосов
во время постов у коров как раз мало молока (это перед отелом и после) . телята сосут еще после отела.
делали творог - им птиц кормят. сывороткой поят всю скотину.
ну и сыр, масло делали.
продавали иноверцам (если была такая возможность)
4 года назад от екатерина медведева

Связанные вопросы

1 ответ
Делаю блины, но чето они слишком белые. Как сделать чтобы были нормальные (желательно обойтись без сахара) ?
8 лет назад от Костя Гусельников
1 ответ
Куда деть воду от консервированных шампиньонов?
9 лет назад от Aлексей Петров
1 ответ
Как часто у Вас срабатывает принцип? Не повалявши не поешь"? (
10 лет назад от Ольга AVON