Не получается засолить капусту . что не так

Question

Если как раньше капуста, соль, морковь, чернет не дает сок Если с рассолом, рассол стал вязкий, похож на слизь Держала в тепле один день, потом на холод на лоджию . Опять выбрасывать .

Answer 1

сейчас капуста уже довольно сухая. принято солить в октябре-ноябре и определённые сорта . обычно они плоской формы. один день держать в тепле это мало . может быть дело в отоплении . в октябре его ещё нет . ещё момент, когда капусту засолили, её нужно пару раз в день протыкать до дна для выхода газов бродильных. и соль должна быть крупная