А сколько по времени тушить свиной окорок для гуляша или рагу что бы не было мясо жестким?

Question

Тут мне ответили что лопатку тушить не мене 1, 5-2часа а сколько окорок?

Answer 1

возраст почившей свинины? чем старше тем дольше! молодая 1. 5 час старая 3. 5 час всё зависит от возраста . как его установить это ВЕС того-же окорока. если поросёнок 50-70 кг это 6-7 месяцев и 1. 5 часа если 100-120 это год-+ 2. 0- 3 час. если больше 120 это маточное стадо 3-5 час.

Answer 2

муж у меня не любит жесткое мясо, поэтому я всегда запекаю в рукаве, час в духовке со специями. любое мясо всегда мягкое, но я не пробовала одним куском, всегда делаю порционные кусочки