Как выбрать хороше СЛИВОЧНОЕ масло?

Answer 1

читайте состав, должно быть из сливок, % жирности не мене 80. Из тех, что в сетевых магазинах продается не плохое Вологодское, также вроде ничего Ермолино

Answer 2

Только на рынке. И то 50/50. С молокозавода, в лучшем случае - вспененные сливки с эмульгатором. А в основном, происходит добавление дешевых растительных жиров. Заводов, работающих с цельным молоком, осталось единицы. Все новые, работают только с сухим молоком. Даже если и принимают молоковозы, то молоко сначала сублимируют, отправляют на склад, а со склада в производство идет то, у которого срок хранения заканчивается. В общем, если хотите хорошего масла - заведите корову)