Зачем в соевый соус добавлять бензонат натрия и другую химозу?

Question

Он и так соленый, зачем ещё консерванты

Answer 1

В нормальный соус добавляют только консервант, да и то не всегда. Другие "химозные" добавки обычно добавляют в какие-то продукты боле низкого качества или для удешевления продукции.
Соли в составе не так уж и много, чтобы можно было бы её использовать в качестве хорошего консерванта