Как правильно приготовить куриную печень?

Question

Только не пишите про гугл, я хочу услышать ваши проверенные временем и кухней советы;)

Answer 1

Правильно это так, как вам нравится. Куриную печень приготовить проще простого. У меня много способов, начиная от просто отварной, заканчивая терином.

Answer 2

Я делаю паштет. Средня морковь, луковица, тушить с подсолнечным маслом в сковороде. Потом пропустить через мясорубку или блендер. Жидкость от тушения частично добавить, чтоб сухо не было

Answer 3

Лук с морковью обжарить, печень нарезанную и обсушенную кидаешь в сковороду и быстро обжарить минут 5 мешая, добавить столовую ложку сметаны, пол ложки томатной пасты, перемешиваешь и тушить минуты 3 на медленном огне, посолить и приправы по вкусу.