Почему на листьях зелёного чая тёмные пятна?

Question

О чём это говорит?

Answer 1

Антиоксиданты в заваренном чае вступают в реакцию с кислородом. Реакция происходит быстре, когда чай горячий. Часть кислорода, вероятно, растворяется в воде перед тем, как вы завариваете чай, а часть поступает из воздуха. Чтобы удалить растворенный кислород, вы можете оставить воду на несколько дней или прокипятить е и дать ей остыть до температуры заваривания. Чтобы снизить скорость реакции после заваривания, вы можете охладить чай.