Можно делать закрутки помидор и огурцов со свежим укропом? Делаю методом стерилизации. Кладу соль, сахар, уксус.

Question

Сухого укропа сейчас нигде нет, а попадаются помидоры и огурцы хорошего качества по очень хорошей цене.
Так что закрутки можно делать уже сейчас, но вот со свежим укропом опасаюсь, слышала, что с ним банки могут взорваться.

Answer 1

Бабушка делала всегда закрутки исключительно с сухим укропом в частности со шляпками. Ждала момента пока он засохнет, мы нарвали, и она кидает. Да и знаю что с сухим только закатывают

Answer 2

Часто кладу свежий укроп в закрутки, ничего не взрывается. Добавляю и петрушку, и кинзу, и сельдерей. Если повезёт, то листья вишни, смородины, хрена. Это ведь всё в свежем виде. Зонтики сухого укропа - тема, конечно, но рецепты разные бывают.
Вы же стерилизуете банки с продуктом, так что - вобще не парьтесь)

Answer 3

Закрутки можно делать как с сухим, так и со свежим укропом, лишь бы он был не молодым (пучочками) , а с зонтиками. Летом покупаю укроп зонтиками, высушиваю, ломаю и храню в пакете на лоджии до следующего лета.