Поделитесь рецептом рассол на помидоры кисло-сладкий.

Question

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста раскладку рассола на помидоры кисло-сладкий с 70%уксусом на 3х. литровую банку. Спасибо.

Answer 1

Среднесолёный (2%) 60 г/3л (примерно 2 ст. л) . Среднекислый (0, 5%) 15-20 мл 70% уксуса. Среднесладкий 3-5% 100 г. сахара. Стерилизовать двойной заливкой. Уложить овощи в банку вместе со специями. Залить воду, слить воду в кастрюлю, добавить соль и сахар, и вскипятить. Залить горячий маринад минут на 10, прикрывая крышкой. Второй раз слить и вскипятить, в конце добавить уксус. Залить банку под самый край и моментально закрутить стерильной крышкой, кипящей в воде. Если немного не хватает маринада до верха, добавить крутой кипяток, чтобы вытекало. Перевернуть банку до остывания, убедиться в хорошем втягивании крышки и отсутствия течи.

Answer 2

На семилитровую кастрюлю поллитровую банку сахара и полстакана соли. Вскипятить и заливать в баллоны. На дно баллона помимо хрена и зубков чеснока еще положить по три листика смородины, вишни.