Купил квашеную капусту, там много больших листов капусты, подумал, а для голубцов квашеные подойдут?

Answer 1

У нас в Беларуси есть блюдо Картофельные голубцы в квашеной капусте. Фарш: натертый сырой картофель смешивается с обжаренными с луком и морковкой грибами, чуть соли, перца. Берутся листья квашеной капусты (целыми кочанами у нас тоже квасят) , в них заворачивается фарш, укладывается все в горшок. Сверху- много свиного топленого сала, закрывается крышкой и все это отправляется в духовку при 160* на 3-4 часа. В идеале - русская печь. Утром сделали, к обеду на стол