Как приготовить домашнюю колбасу?

Answer 1

Это сильно заморочено
Ее накрутить надо, потом засунуть в оболочку, нитрит добавить, потом е обрабатывают с градусником, следят за температурой, чтоб около 70 держалась иначе вареное мясо будет а не колбаса.
Ферментированную еще есть смысл делать дома, она дорогая, а обычную проще купить