Можно ли употреблять в пищу куриную грудку, которая пролежала в морозилке предположительно 2 месяца?

Question

Но возможно и 3 месяца, просто бабушка не помнит когда именно ей её привезли.
Можно её потушить кусочками? не опасно?

Answer 1

Куриная грудка, которая была заморожена в морозильной камере, может оставаться безопасной для употребления в течение нескольких месяцев, если заморозка была правильной и температура подерживалась на уровне -18°C или ниже. Вот несколько советов, чтобы убедиться, что она всё еще годна для употребления:
 
1. Проверка внешнего вида и запаха
Цвет: Замороженная куриная грудка может немного измениться в цвете, но если она выглядит нормальной (без признаков обесцвечивания или потемнения) , это хороший знак.
Запах: После размораживания проверьте запах. Если он неприятный или необычный, это может быть признаком того, что курица испортилась.
2. Текстура
Ледяные кристаллы: Если на куриной грудке есть много льда или белого налета (мороженого) , это может указывать на долгосрочное хранение или проблемы с заморозкой. Обычно это не делает продукт непригодным для употребления, но может повлиять на текстуру.
Консистенция: Если грудка стала слишком мягкой или слизистой после размораживания, это может быть признаком порчи.
3. Размораживание и приготовление
Правильное размораживание: Размораживайте куриную грудку в холодильнике, а не при комнатной температуре, чтобы минимизировать риск размножения бактерий.
Приготовление: Готовьте куриную грудку до полной готовности, до внутренней температуры 74°C (165°F) , чтобы убить любые потенциальные бактерии.
4. Проверка даты хранения
Общий срок хранения: Замороженная куриная грудка может сохранять свои качества от 6 до 12 месяцев в морозильной камере. Если грудка хранилась дольше этого срока, она может потерять в качестве, но при правильной заморозке она все еще будет безопасной для употребления.
Если вы все еще сомневаетесь, лучше всего будет проконсультироваться с профессионалом, например, с врачом или диетологом, для получения дополнительных рекомендаций.