Как повкусне сделать уху из рыбных голов? Чето не тот вкус

Answer 1

Если головы маленькие, от морской рыбы, вкусная уха не получится. Нужна большая голова сазана, сома, толстолобика или горбуши. Голову разрубить, вынуть жабры, вымыть. Почистить и нарезать некрупным кубиком картошку. Мелко нарезать репчатый лук, натереть на крупной терке морковку, нарезать кубиком помидоры и мелкой соломкой болгарский перец. Сделать зажарку из лука, морковки, болгарского перца и помидоров. В кипящую воду положить картошку, посолить, сварить до полуготовности, положить голову, зажарку, лавровый лист и душистый перец горошком, варить до готовности картошки, посолить, поперчить, в самом конце влить рюмку водки. Дать настояться 20-25 минут. Это донская казачья уха из головы.

Answer 2

дык для ухи хоть немного рыбы нужно, а не только отвар от башки. минтай или горбушу хоть купи. обычно уху делают из рыбы, поджарки лука и моркови, риса немного для густоты, картошки.