Какой рис брать для молочной каши, чтобы он тянулся с ложки?

Question

Или жирность молока в том повинна.
Как будто рис сам по-себе молоко само по-себе и может
отстаиваться в кастрюле. Кто в курсе?
Это как история с геркулесовой молочной кашей.
Та тоже может тянуться, но может и нет.

И вкус таких каш далёк от идеалов.

Answer 1

Обычный круглозерный (производитель на усмотрение) . Рис просто помыть, но не промывать. Густота (тянучесть) регулируется количеством жидкости (вода, вода+молоко, молоко) . Для начала попробуйте сотношение 1:3.